Il est important de ne jamais laisser d’huile sur le feu, le débordement de l’huile contenue dans une friteuse est l’une des premières causes d’incendie dans une cuisine.
L’huile s’embrase immédiatement au contact d’une flamme ou d’une plaque électrique.
En cas de départ de feu, on étouffera les flammes avec un couvercle ou une couverture, surtout ne jamais arroser avec de l’eau !
